La gastronomía es mi pasión

El suscriptor:
Alex Vautrevers
Gerente general del Sheraton Lima Hotel & Convention Center

Cada momento de sosiego es una oportunidad para disfrutar de uno de mis hobbies favoritos: la gastronomía. Nací en Suiza, y luego de iniciar la aventura de recorrer el mundo y terminar asentándome en tierras latinoamericanas, me siento con la suficiente experiencia y capacidad como para poder comparar y entender la mayoría de expresiones gastronómicas-culturales de las diferentes regiones que tuve la suerte de poder visitar.

Ahora que estoy en el Perú, descubro una cocina realmente impresionante. Uno de mis descubrimientos favoritos, en ese sentido, es el restaurante Sonia, ubicado en el corazón de Chorrillos.

Llegué a éste a través de varios amigos peruanos que me lo recomendaron sin cesar. No sólo tiene un ambiente entretenido y acogedor (la música es genial), sino que el ceviche, uno de mis platos favoritos, lo preparan de forma exquisita. Creo que en Sonia es tan rico y diferente de otros lugares por la manera en la que lo elaboran y, sobre todo, por la frescura del pescado que usan. O tal vez tengan algún detalle escondido en la preparación que lo hace singular.

Y si se trata de postres, tengo que decir que los picarones de Sonia son realmente deliciosos.

El mejor día para ir al restaurante chorrillano, a mi parecer, es el sábado. Creo que el ambiente ese día es el más ameno y uno se puede pasar todo el día ahí, con amigos o con la familia. Es divertido y la comida es espectacular.